|
|
Rocky Mountain Salade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr rijst, 3 eieren, 3 grote augurken, 1 kleine groene paprika, 1 eetlepel mayonaise, 1 theelepel rozemarijn, zout en peper
225 gr gare bruine bonen, 100 gr gare tuinbonen, 50 gr gare witte bonen, 1 kleine ui, 1 eetl gehakte peterselie,4 eetl olie en azijnsaus
Voorbereiding:
Kook de rijst in zout water en laat deze afkoelen. Kook de eieren totdat ze hard zijn en hak ze in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Meng de rijst met de eieren en voeg hieraa de fijngesneden augurken en papirika toe. Voeg daarna mayonaise, rozemarijn, peper en zout toe en duw de salade stevig aan in een ingevette kom.
Laat het geheel een uur in de koelkast staan. Meng intussen de bonen, voeg de fijngesneden ui en peterselie toe en schep de suas erdoor.
Keer de vorm met de rijst op een schaal en maak hier een rand omheen van de bonensalade.
|
|
|